Choď na obsah Choď na menu
 


Karamelové rezy s ovocím

12. 6. 2008

Cesto: 100 g krystaloveho cukru, 2 dl vody, 5 vajec, 250 g praskoveho cukru, lyzicka oleja, 250 g polohrubej muky, kypriaci prasok, 20 g margarinu, 20 g hrubej muky

Krem: 250 g hery, 100 g praskoveho cukru, 2,5 dl mlieka, 2 lyzice vyberovej muky, vanilkovy cukor, 3 vajcia, lyzica rumu, 700 g cerstvych jahod, 40 g struhanej cokolady

Z krystaloveho cukru pripravime karamel, zalejeme ho vodou a vychladime. Zltky s praskovym cukrom a olejom dobre vymiesame, pridame karamel a dobre vyslahame. Pridame preosiatu muku s kypriacim praskom a nakoniec vmiesame tuhy sneh vyslahany z bielkov. Hotove cesto rozotrieme na pripraveny plech a upecieme.

Krem: Heru s cukrom vymiesame do peny. Z mlieka, muky a vanilkoveho cukru uvarime za staleho miesania kasu. Vo dvoch lyziciach mlieka rozhabarkujeme 3 vajcia a postupne primiesame do vriacej kase. Kasu po vychladnuti primiesame k vymiesanemu maslu a dochutime rumom. Upeceny plat rozrezeme na 2 casti. Jednu natrieme 2 dielmi kremu a nan ulozime umyte jahody. Prikryjeme druhou castou platu. Zvyskou kremu natrieme povrch mucnika a posypeme struhanou cokoladou. Nechame na chladnom mieste stuhnut a pokrajame na rezy.

 

Svetreceptov

Propagujte aj svoju stránku